
Spuma Crema Bruna
エスプレッソとラズベリーのプロセッコカクテル

レシピ & ストーリー
- 1 shot エスプレッソ
- 20ml ラズベリー シロップ
- 90ml プロセッコ DOC
- Preparation シェーク
- Glass オールドファッションドグラス
- Garnish フレッシュなミントを表面に乗せる
良質なコーヒー豆にあるベリーの香味をラズベリーで補完。それはプロセッコとのつなぎとしての役割も果たしています。
コーヒーから浮き上がるガスとプロセッコの泡によるクリーミーな泡だちから、"茶色いクリーミーな泡"を指すイタリア語の造語がカクテルの原名ですが、日本語では味わいを想起しやすいよう異なるネーミングを用いています。